About Lesson
แนะนำ สารสนเทศออนไลน์ที่เกี่ยวข้องกับรายวิชา
Course online และสถาบันต่างๆ ในประเทศไทย
และสถาบันต่างๆ ในต่างประเทศ
- Food Processing MOOCs and Free Online Courses
- Food Production Courses
E-BOOKS, E-JOURNAL, บทความ (PDF)
- การถนอมอาหารและการเก็บรักษา
- การพัฒนาการถนอมและแปรรูปอาหารสู่ไทยแลนด์ 4.0 (Development of Food Preservation and Processing for Thailand 4.0)
- การถนอมอาหารด้วยวิธีการต่าง ๆ
- แปรรูปอาหาร: ทางออกของเศรษฐกิจอาหารไทยในอนาคต
แหล่งข้อมูล จากเว็บไซต์หน่วยงานต่างๆ
- หลักการในการถนอมอาหาร
- หลักการแปรรูปอาหาร
- หลักสูตรเกษตรและการแปรรูปอาหาร
- Food processing / การแปรรูปอาหาร
- แนวทางการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร
- Raw material preparation / การเตรียมวัตถุดิบ
- การทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนการแปรรูปอาหาร (ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหารครบวงจร)
- การทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนการแปรรูปอาหาร (กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม)
- หลักการพื้นฐานในการแปรรูปอาหารอินทรีย์
YouTube
หนังสือ เอกสาร และข้อมูลอ้างอิง จากหอสมุดกลาง
- ธารารัตน์ ชือตอฟ. (2558). จุลชีววิทยาทางอาหาร. กรุงเทพฯ: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 664.001579 ธ525จ 2558
- นิพัฒน์ ลิ้มสงวน. (2554). เทคโนโลยีใหม่ในการแปรรูปและถนอมอาหาร ตอนที่ 1. อาหาร (Food Journal), 41(3), 232-237.
- บุษกร อุตรภิชาติ. (2555). จุลชีววิทยาทางอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 5 ฉบับปรับปรุง). สงขลา: ศูนย์หนังสือมหาวิทยาลัยทักษิณ.664.001579 บ672จ 2555
- พรพล รมย์นุกูล. (2557). การถนอมอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์. 641.4 พ247ก 2557
- ปรรัตน์ ศุภมิตรโยธิน. (2556). เทคโนโลยีผักและผลไม้. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์. 664.8 ป171ท 2556
- รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต. (บ.ก.). (2555). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมเกษตร (พิมพ์ครั้งที่ 4). กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
- Clark, S. S., Jung, S., & Lamsal, B. (2014). Food processing: Principles and applications (2nd ed.). Hoboken, NJ: Wiley. 664 F686 2014
- Fellows, P. J. (2009). Food processing technology: Principles and practice (3rd ed.). Oxford: Woodhead. 664 F322F 2009
หนังสือ ตำรา และเอกสารประกอบการสอนหลัก
- อยู่ระหว่างเตรียมข้อมูล
