แนะนำสารสนเทศออนไลน์ที่เกี่ยวข้องกับรายวิชา

Course online และสถาบันต่างๆ ในประเทศไทย

• อาหารไทยเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย (Thai Food for Health and Anti-Aging)
• อาหารเพื่อสุขภาพ (Food for Health)
• ภูมิคุ้มกันวิทยา (Immunology)
• Download รายชื่อวิชาเรียนตามอัธยาศัย จําแนกตามสาขาวิชา ISCED
• 4072801 โภชนศาสตร์สาธารณสุข 

• MOOCs Online Courses

 และสถาบันต่างๆ ในต่างประเทศ

• Microbiology (saylor.org)
• General Microbiology
• Stanford Introduction to Food and Health / Stanford University
• The Meat We Eat / University of Florida
• The New Nordic Diet – from Gastronomy to Health University of Copenhagen
• Child Nutrition and Cooking / Stanford University

E-BOOKS, E-JOURNAL, บทความ (PDF)

• อาหาร สุขภาพ และความงาม
• อาหารและโภชนาการ
• อาหารเพื่อสุขภาพและโภชนบำบัด
• เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร
• นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต ยกระดับ ภาคเกษตรกรรม-อุตสาหกรรม-ผู้บริโภค ได้มากกว่าที่คิด

แหล่งข้อมูล จากเว็บไซต์หน่วยงานต่างๆ

• ความสำคัญของอาหารและโภชนาการที่มีต่อสุขภาพ
• องค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์การอาหาร
• วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ด้านการแปรรูปอาหาร
• สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
• Food Security

ฐานข้อมูลวิชาการออนไลน์ที่มหาวิทยาลัยซื้อ/เป็นสมาชิก

• ฐานข้อมูล Academic Search Complete (EBSCOhost)  ใช้งานนอกสถาบัน ใช้ user : siam และ password : library@2562
• ฐานข้อมูล eBook Academic Collection ใช้งานนอกสถาบัน ใช้ user : siam และ password : library@2562

YouTube

• เคล็ดลับสุขภาพดี เริ่มต้นดูแลตัวเองได้ตั้งแต่วันนี้
• Book Guide by SE-ED : Ketogenic Diet มหัศจรรย์ไขมัน ยิ่งกินยิ่งผอม
• วิธีลดคอเลสเตอรอล ทำได้ด้วยตัวเองง่ายๆ โดยไม่ต้องพึ่งยา | นพ.ตนุพล วิรุฬหการุญ

หนังสือ เอกสาร และข้อมูลอ้างอิง จากหอสมุดกลาง

• กระทรวงสาธารณสุข. กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก. กองการแพทย์ทางเลือก. (2551). ตำราวิชาการ อาหารเพื่อสุขภาพ. นนทบุรี: ผู้แต่ง. (อ 641.563 ต367 2551)
•  แก้ว กังสดาลอำไพ. (2551). อาหารเพื่อสุขภาพที่ดี. ฉลาดซื้อ, 15(92), 47-49
• ช่อเพชร จิตรสกุล เอื้ออาภรณ์. (2551). เคล็ดลับชีวิตเปลี่ยนด้วยสุขภาพดี. กรุงเทพฯ: นานมีบุ๊คส์พับลิเคชั่นส์. (พ 613 ช321ค 2551)
• ธีระวุฒิ ปัญญา. (2562). Food therapy กินสยบโรค. กรุงเทพฯ: Live Happy (พ 641.302 ธ676ฟ 2562)
•  นิธิยา รัตนาปนนท์ และวิบูลย์ รัตนาปนนท์. (2559). โภชนศาสตร์เบื้องต้น. (613.2 น614ภ 2559)
• พิสุทธิพร ฉ่ำใจ. (บ.ก.). (2549). อาหารแทนยา. กรุงเทพฯ: ต้นธรรม. (641.563 อ677 2549)
• รุจิรา สัมมะสุต. (2552). หลักการปฏิบัติด้านโภชนบำบัด. ปราจีนบุรี: สุพัตราการพิมพ์ (615.854 ร661ห 2552)
• ศัลยา คงสมบูรณ์เวช. (บ.ก.). (2555). กินเพื่อสุขภาพดี : คู่มือเพื่อคนรักสุขภาพ.   กรุงเทพฯ: มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ (613.2 ก678 2555)
• สิริพันธุ์ จุลกรังคะ. (2555). โภชนศาสตร์เบื้องต้น.  กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (613.2 ส731ภ 2555)
• สุวิมล ตัณฑ์ศุภศิริ. (2551). สารอาหาร อาหารหลัก และการกำหนดรายการอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. (613.2 ส882ส 2551)
• Shipton, W. A. (2009). Health IQ. Saraburi, Thailand: Interdisciplinary Institute for Asian and Adventist Studies, Asia-Pacific International Universit. (613 S557H 2009)
• Vaclavik, V. A., & Christian, E. W. (2014). Essentials of food science (4th ed.). New York : Springer. (664 V119E 2014)

หนังสือ ตำรา และเอกสารประกอบการสอนหลัก