About Lesson
แนะนำสารสนเทศออนไลน์ที่เกี่ยวข้องกับรายวิชา
Course online และสถาบันต่างๆ ในประเทศไทย
และสถาบันต่างๆ ในต่างประเทศ
- Go to MOOC
- Manipur University Course
- General Chemistry Laboratory/Massachusetts Institute of Technology
- Food Chemistry/University of Mysore
E-BOOKS, E-JOURNAL, บทความ (PDF)
- คู่มือปฏิบัติงานกระบวนวิชา Food Analysis
- Testing Services for Industries (สวทช)
- Food Chemistry
- ESPReL คู่มือการประเมินความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ
- บทที่ 4 อาหารและโภชนการ
- องค์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร
- คู่มือปฏิบัติการเคมีทั่วไป
ฐานข้อมูลวิชาการออนไลน์ที่มหาวิทยาลัยซื้อ/เป็นสมาชิก
- ฐานข้อมูล Academic Search Complete (EBSCOhost) ใช้งานนอกสถาบัน ใช้ user : siam และ password : library@2562
- ฐานข้อมูล eBook Academic Collection ใช้งานนอกสถาบัน ใช้ user : siam และ password : library@2562
แหล่งข้อมูล จากเว็บไซต์หน่วยงานต่างๆ
- ปฏิบัติการเคมีทั่วไป
- วิธีมาตรฐานสำหรับการวิเคราะห์อาหารเล่มที่ 1 (Standard Methods for Food Analysis Volume I)
- Chemical Equilibria
- Chemistry Books / Laboratory Chemistry Books
- Chemistry 12th Edition by Chang & Goldsby
- เคมีอาหาร / Food chemistry
- Principles of Food Chemistry
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม
YouTube
หนังสือ เอกสาร และข้อมูลอ้างอิง จากหอสมุดกลาง
- กนกพร อธิสุข. (2556). วิธีมาตรฐานสำหรับการวิเคราะห์อาหาร เล่มที่ 1. นนทบุรี: กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์. 664.07 ว614 2556 ล1
- เกษม พลายแก้ว. (2553). เคมีทั่วไป 1. กรุงเทพฯ: แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. (540 ก58ค 2553)
- ขนิษฐา ชัยรัตนาวรรณ. (2547). หลักการปฏิบัติการเคมีทั่วไป (พิมพ์ครั้งที่ 4). กรุงเทพฯ: ศูนย์เทคโนโลยีทางการศึกษา ฝ่ายเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยศรีปทุม. (540 ข226ห 2547)
- แชง, เรย์มอนด์. (2560). เคมี 1 [Chemistry 12/e] (ทวีชัย อมรศักดิ์ชัย, ยุทธนา ตันติรุ่งโรจน์ชัย, ทินกร เตียนสิงห์ และ พรสวรรค์ อมรศักดิ์ชัย, ผู้แปลและเรียบเรียง) (พิมพ์ครั้งที่ 13). กรุงเทพฯ: แมคกรอ-ฮิล. (540 ช786ค 2560 ล1)
- แชง, เรย์มอนด์. (2561). เคมี 2 [Chemistry 2] (ทวีชัย อมรศักดิ์ชัย, ยุทธนา ตันติรุ่งโรจน์ชัย, ทินกร เตียนสิงห์ และ พรสวรรค์ อมรศักดิ์ชัย, ผู้แปลและเรียบเรียง) (พิมพ์ครั้งที่ 12). กรุงเทพฯ: แมคกรอ-ฮิล อินเตอร์เนชั่นแนล เอ็นเตอร์ไพรส์ แอลแอลซี. (540 ช786ค 2561 ล2)
- ซิลเบอร์เบิร์ก, มาร์ติน เอส. (2554). เคมี 1. (นภดล ไชยคำ และกรวลัย พันธุ์แพ, ผู้แปล). กรุงเทพฯ: ท้อป. (540 ซ331ค 2554 ล1)
- นิธิยา รัตนาปนนท์. (2553). เคมีอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 4). กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์. 641.3 น614ค 2553
- นิธิยา รัตนาปนนท์. (2554). หลักการวิเคราะห์อาหาร. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์. 641.3 น614ค 2554
- นิธิยา รัตนาปนนท์. (2557). เคมีอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 5). กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์. 641.3 น614ค 2557
- พรทิพย์ ศัพทอนันต์. (2541). ปฏิบัติการเคมีทั่วไป (พิมพ์ครั้งที่ 4). กรุงเทพฯ: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. (542.1 พ239ป 2541)
- พินิติ รตะนานุกูล. (2555). เคมี 4 : เคมีอินทรีย์ ชีวโมเลกุล สเปกโทรสโกปี (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพ: มูลนิธิ สอวน. (540 ค745 2555 ล4)
- วรรณา ตุลยธัญ. (2549). เคมีอาหารคาร์โบไฮเดรต. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. 664 ว267ค 2549
- เวิร์ธเฮม, เจน. (2554). พจนานุกรมเคมี. กรุงเทพฯ: นานมีบุ๊คส์พับลิเคชั่นส์. (540.3 ว919พ 2554)
- สุดจิต สงวนเรือง, จุนเจือ โล่ห์สุวรรณ และนัทธมน คูณแสง (2556). เคมีทั่วไป เล่ม 1 : ทฤษฎี แบบฝึกหัดและเฉลย (พิมพ์ครั้งที่ 7). กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (540.76 ส766ค 2556)
- อรอนงค์ นัยวิกุล. (2538). เอกสารคำสอนวิชา เคมีทางธัญญาหาร. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (664 อ383อ 2538)
- อัมพวัน ตั๊นสกุล. (2551). สมบัติทางวิศวกรรมของอาหารและวัสดุชีวภาพ. กรุงเทพฯ: ภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คระวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนุบรี. 664 อ557ส 2551
- Chang, R., & Goldsby, K. A. (2013). Chemistry (11th ed.). New York: McGraw – Hill. (540 C455C 2013)
- Chang, R., & Goldsby, K. A. (2016). Chemistry (12th ed.). New York: McGraw – Hill. (540 C455C 2016)
- Silberberg, M. S. (2013). Chemistry : the molecular nature of matter and change (6th ed.). New York: McGraw-Hill. (540 S582C 2013)
- Silberberg, M. S. (2013). Principles of general chemistry. New York: McGraw-Hill. (540 S582P 2013)
- Sutton, R., Rockett, B., & Swindells, P. G. (2009). Chemistry for the life sciences
- (2nd ed.). Boca Raton: CRC Press.
- Tro, N. J. (2007). Chemistry in focus: a molecular view of our world (3rd ed). Belmont, CA : Thomson. (540 T843C 2007)
หนังสือ ตำรา และเอกสารประกอบการสอนหลัก
- อยู่ระหว่างเตรียมข้อมูล