แนะนำสารสนเทศออนไลน์ที่เกี่ยวข้องกับรายวิชา

Course online และสถาบันต่างๆ ในประเทศไทย

• ภูมิคุ้มกันวิทยา (Immunology)

• MOOCs Online Courses

 และสถาบันต่างๆ ในต่างประเทศ

• Go to MOOC
• Manipur University Course

E-BOOKS, E-JOURNAL, บทความ (PDF)

• คู่มือปฏิบัติงานกระบวนวิชา Food Analysis

•  คู่มือปฏิบัติการเคมีทั่วไป
• Testing Services for Industries (สวทช)
• Food Chemistry
• ESPReL คู่มือการประเมินความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ
• บทที่ 4 อาหารและโภชนการ
• องค์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร

ฐานข้อมูลวิชาการออนไลน์ที่มหาวิทยาลัยซื้อ/เป็นสมาชิก

• ฐานข้อมูล Academic Search Complete (EBSCOhost)  ใช้งานนอกสถาบัน ใช้ user : siam และ password : library@2562
• ฐานข้อมูล eBook Academic Collection ใช้งานนอกสถาบัน ใช้ user : siam และ password : library@2562

แหล่งข้อมูล จากเว็บไซต์หน่วยงานต่างๆ

• ปฏิบัติการเคมีทั่วไป 
• วิธีมาตรฐานสำหรับการวิเคราะห์อาหารเล่มที่ 1 (Standard Methods for Food Analysis Volume I)
• Chemical Equilibria
•  Chemistry Books / Laboratory Chemistry Books
• Chemistry 12th Edition by Chang & Goldsby
• เคมีอาหาร / Food chemistry
• Principles of Food Chemistry

• Green Chemistry Laboratory Manual for General Chemistry

• กฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับวัตถุเจือปนอาหาร

• คุณค่าทางโภชนาการ

กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม

• แนวทางการตรวจสอบคุณภาพอย่างง่าย

YouTube

• ตอนที่ 3 องค์ประกอบทางเคมีอาหาร ; คาร์โบไฮเดรต

หนังสือ เอกสาร และข้อมูลอ้างอิง จากหอสมุดกลาง

• เกษม พลายแก้ว. (2553). เคมีทั่วไป 1. กรุงเทพฯ: แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. (540 ก58ค 2553)
• ขนิษฐา ชัยรัตนาวรรณ. (2547). หลักการปฏิบัติการเคมีทั่วไป (พิมพ์ครั้งที่ 4). กรุงเทพฯ: ศูนย์เทคโนโลยีทางการศึกษา ฝ่ายเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยศรีปทุม. (540 ข226ห 2547)
• แชง, เรย์มอนด์. (2560). เคมี 1 [Chemistry 12/e] (ทวีชัย อมรศักดิ์ชัย, ยุทธนา ตันติรุ่งโรจน์ชัย, ทินกร เตียนสิงห์ และ พรสวรรค์ อมรศักดิ์ชัย, ผู้แปลและเรียบเรียง) (พิมพ์ครั้งที่ 13). กรุงเทพฯ: แมคกรอ-ฮิล. (540 ช786ค 2560 ล1)
• แชง, เรย์มอนด์. (2561). เคมี 2 [Chemistry 2] (ทวีชัย อมรศักดิ์ชัย, ยุทธนา ตันติรุ่งโรจน์ชัย, ทินกร เตียนสิงห์ และ พรสวรรค์ อมรศักดิ์ชัย, ผู้แปลและเรียบเรียง) (พิมพ์ครั้งที่ 12). กรุงเทพฯ: แมคกรอ-ฮิล อินเตอร์เนชั่นแนล เอ็นเตอร์ไพรส์ แอลแอลซี. (540 ช786ค 2561 ล2) 
• ซิลเบอร์เบิร์ก, มาร์ติน เอส. (2554). เคมี 1. (นภดล ไชยคำ และกรวลัย พันธุ์แพ, ผู้แปล). กรุงเทพฯ: ท้อป. (540 ซ331ค 2554 ล1)
• พรทิพย์ ศัพทอนันต์. (2541). ปฏิบัติการเคมีทั่วไป (พิมพ์ครั้งที่ 4). กรุงเทพฯ: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. (542.1 พ239ป 2541)
• พินิติ รตะนานุกูล. (2555). เคมี 4 : เคมีอินทรีย์ ชีวโมเลกุล สเปกโทรสโกปี (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพ: มูลนิธิ สอวน. (540 ค745 2555 ล4)
• เวิร์ธเฮม, เจน. (2554). พจนานุกรมเคมี. กรุงเทพฯ: นานมีบุ๊คส์พับลิเคชั่นส์. (540.3 ว919พ 2554)
• สุดจิต สงวนเรือง, จุนเจือ โล่ห์สุวรรณ และนัทธมน คูณแสง (2556). เคมีทั่วไป เล่ม 1 : ทฤษฎี แบบฝึกหัดและเฉลย (พิมพ์ครั้งที่ 7). กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (540.76 ส766ค 2556)
• อรอนงค์ นัยวิกุล. (2538). เอกสารคำสอนวิชา เคมีทางธัญญาหาร. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (664 อ383อ 2538) 
• Chang, R., & Goldsby, K. A. (2013). Chemistry (11th ed.). New York: McGraw – Hill. (540 C455C 2013)
• Chang, R., & Goldsby, K. A. (2016). Chemistry (12th ed.). New York: McGraw – Hill. (540 C455C 2016) 
• Silberberg, M. S. (2013). Chemistry : the molecular nature of matter and change (6th ed.). New York: McGraw-Hill. (540 S582C 2013)
• Silberberg, M. S. (2013). Principles of general chemistry. New York: McGraw-Hill. (540 S582P 2013) 
• Sutton, R., Rockett, B., & Swindells, P. G. (2009). Chemistry for the life sciences
• (2nd ed.). Boca Raton: CRC Press.
• Tro, N. J. (2007). Chemistry in focus: a molecular view of our world (3rd ed). Belmont, CA : Thomson. (540 T843C 2007)

หนังสือ ตำรา และเอกสารประกอบการสอนหลัก

• อยู่ระหว่างเตรียมข้อมูล